真空烘箱是一種真空狀態(tài)下改動(dòng)水的沸點(diǎn)，加速干燥的一種烘箱，它與傳統(tǒng)的烘箱有些差異。
主要的差異便在于真空這二字，在真空環(huán)境中，有許多一般環(huán)境無法到達(dá)的作用，這也是眾多選用真空烘箱的真正原因。
金屬粉或金屬制品需求高溫干燥，此時(shí)運(yùn)用一般干燥技能盡管能夠?qū)⑵浜娓?，但是卻無法阻礙因高溫而與空氣中的氧氣發(fā)作的氧化反響，真空烘箱因空氣被真空泵抽的緣故，不管在多高的溫度下都不會(huì)被氧化。
在食物烘干時(shí)，富含糖份較大的食物質(zhì)料因在烘干過程中與空氣觸摸而發(fā)作反響，變的粘稠，而在真空干燥的技能條件下，能好控制。
真空烘箱適用于烘烤有化學(xué)性氣體及食物加工職業(yè)的欲烘烤物品、基板應(yīng)力的去掉、油墨的固化、漆膜的烘干等。
真空烘箱的優(yōu)勢(shì)：
1，真空烘箱內(nèi)熱循環(huán)，烘烤物件受熱均勻。
2，真空烘箱電氣控制安全準(zhǔn)確牢靠，功用全，操作簡(jiǎn)略，修理調(diào)整便利，噪音小，牢靠性高，成本低，能耗少，出產(chǎn)效率高。
3，真空烘箱耐用性較強(qiáng)，因?yàn)殡姛崞鞅幻芊庠谙潴w內(nèi)，與外界空氣接觸面小，因而不易被氧化腐蝕。
這些優(yōu)勢(shì)都是傳統(tǒng)的烘箱無法達(dá)到的效果。
